Une boulangerie de village, depuis 1999
Depuis le 28 septembre 1999, nous faisons vivre la boulangerie de la Grand'Rue de Lucens, où des boulangers se succèdent depuis 1976.
Pas à pas
- 1976
Les familles Valloton, Petracco puis Coddeville se succèdent dans la boulangerie de la Grand'Rue.
- 1999
Le 28 septembre, nous reprenons les locaux, « pleins de projets et d'envies ».
- 2000
L'ancien atelier d'horlogerie devient chambre froide et local à pâtisseries.
- 2002
Grand chantier : nouveau four et laboratoire réunifié, spacieux et clair.
- 2005
Ouverture du Sarrasin, notre magasin de fromages et produits du terroir, dans l'ancienne boucherie voisine.
- 2008
Le magasin est entièrement reconstruit. Simon Nicod est intronisé Chevalier de la Confrérie vaudoise des Chevaliers du Bon Pain.
- 2019
La Sarrasine fête ses 20 ans les 28 et 29 septembre.
Swiss Bakery Trophy
Le concours national de la boulangerie-pâtisserie suisse, où plus de 1300 produits sont présentés.
Également : 4e place au concours de la moutarde de Bénichon d'Estavayer (2006, catégorie professionnels).
| Année | Médaille | Produit |
|---|---|---|
| 2014 | Or | Flûtes au beurre |
| 2014 | Argent | Salées à la crème |
| 2014 | Argent | Pain du dimanche |
| 2014 | Argent | Barre Mulaff |
| 2014 | Bronze | Panettone aux fruits confits |
| 2012 | Argent | Tuiles aux amandes |
| 2012 | Argent | Flûtes au beurre |
| 2012 | Bronze | Truffes lait « Grand cru » |
| 2010 | Argent | Flûtes au beurre |
| 2010 | Argent | Tuiles aux amandes |
| 2010 | Bronze | Salées à la crème |
| 2010 | Bronze | Truffes lait « Grand cru » |
| 2010 | Bronze | Truffes whisky Sherlock Holmes |
| 2008 | Or | Tuiles aux amandes |
| 2008 | Bronze | Pain aux fruits |
| 2006 | Argent | Gâteau au vin cuit |
| 2006 | Bronze | Pain du bailli |
Apprentissages & stages
Former la relève nous tient à cœur : plus de 14 apprentis ont terminé leur formation chez nous. Vous souhaitez faire un stage en boulangerie-pâtisserie ou à la vente ? Écrivez-nous.
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